En el marco del primer Encuentro Iberoamericano de Turismo Gastronómico, las autoridades de Huelva, España, presentaron el proyecto Binómico, que se realizará del 23 al 25 de octubre en el país europeo, donde Colombia será el país invitado de honor, en su tercera edición.
Es importante mencionar que Binómico es el primer y único congreso de gastronomía iberoamericana que se realiza en Europa. Este festival en sus ediciones anteriores ha reunido a destacados chefs, expertos en gastronomía y amantes de la cocina de todo el mundo, con representación de 22 nacionalidades y más de 115 ponentes. Lo cual, lo convierte en un referente internacional en la promoción y preservación de la gastronomía iberoamericana.
“Creemos que Colombia es el país perfecto para venir a mostrar todo su potencial por su gran diversidad agroalimentaria, por sus técnicas y tradiciones de su cocina y porque viene realizando un gran trabajo de recuperación de su patrimonio cultural gastronómico. Su participación es muy importante para el posicionamiento internacional del país como un destino turístico”, comentó Alberto de Paz, director de Binómico, que en esta tercera edición profundizará en la influencia de la gastronomía, el turismo y la agroalimentación como agentes de cambio global y transformación social.
Por su parte, Stefania Doglioni Vélez, secretaria de turismo Distrital durante el lanzamiento se mostró muy feliz y subrayó que, “estamos muy orgullosos de que Alberto de Paz, director del Binómico y su gabinete eligieron la ciudad de Cali para dar a conocer esta importante noticia que nos llena de felicidad no solo a los caleños sino a todos los colombianos. Seguramente Colombia estará muy bien representada con la delegación que viaje a Huelva a vivir la experiencia en este importante congreso gastronómico”.
“Invitamos a todas las personas que nos visitaran en España, para que juntos reforcemos esta potencia económica como lo es el turismo y la cultura. Queremos ser los mejores anfitriones y, esperamos que la experiencia que vivirán estos 35 embajadores vengan y la repliquen acá en Colombia”, concluyó Teresa Herrera, Delegada Territorial de Turismo, Cultura y Deportes de la Junta de Andalucía en Huelva.
De esta forma, la participación de Colombia en este prestigioso congreso es un paso importante para el posicionamiento internacional del país como un destino turístico y para promover su cocina tradicional.
