Santiago de Cali, septiembre 29 de 2026
¿Qué pasa con los alimentos del Programa de Alimentación Escolar, PAE, antes de llegar a los platos de los estudiantes? Para responder esta pregunta, integrantes del Comité de Alimentación Escolar (CAE) de la Institución Educativa Oficial Villa Colombia realizaron un recorrido por la bodega de la Fundación Pro Desarrollo Comunitario Acción por Colombia, ubicada en Jamundí, donde conocieron de cerca el proceso que siguen los alimentos desde su llegada hasta su distribución a las instituciones educativas.
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Durante la visita, los integrantes del comité observaron cómo se reciben, revisan, almacenan y manipulan los productos, además de las condiciones de limpieza, organización e inocuidad que deben cumplirse antes de que los alimentos lleguen a las sedes educativas. El recorrido permitió a los representantes de la comunidad educativa conocer directamente un proceso que muchas veces no es visible para las familias, pero que es fundamental para garantizar la calidad de las raciones que reciben los estudiantes.
“Estos espacios son muy importantes porque permiten que la comunidad educativa conozca de primera mano cómo se desarrolla el proceso del PAE. Queremos que los padres de familia, estudiantes y demás integrantes de los comités puedan observar, preguntar y hacer seguimiento. La participación y el control social son fundamentales para seguir fortaleciendo el programa”, señaló Giovanni Camayo, subsecretario de Cobertura Educativa de la Secretaría de Educación Distrital.
Es importante destacar que los Comités de Alimentación Escolar cumplen un papel fundamental al acompañar, observar y aportar al mejoramiento del programa, porque detrás de cada ración que llega a una institución educativa existe un proceso que comienza mucho antes: en la selección, recepción, almacenamiento, preparación y distribución de los alimentos.
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