Santiago de Cali, 9 de octubre de 2025
En un emotivo y significativo avance hacia la autonomía económica y el fortalecimiento del tejido social, gestoras y gestores de 12 comedores comunitarios de Desepaz están culminando un ciclo de formación de alto impacto, actualmente, se capacitan para obtener la certificación en Cocina Internacional gracias a un convenio estratégico con el Sena.
Esta iniciativa va más allá de la cocina; es un paso gigante que no solo enriquece sus saberes culinarios, sino que también se convierte en el motor para la generación de ingresos que beneficiarán directamente a sus familias y comunidades, es la materialización del empoderamiento a través del trabajo en equipo y el valioso intercambio de experiencias.
“El mejor plato es el que se cocina con saber y empoderamiento; nuestras gestoras y gestores hacen una bella labor”, señaló Jemima Parra, trabajadora social del equipo de Comedores Comunitarios. Ella destacó que, en la Comuna 21, se identificó la necesidad crucial de potencializar y fortalecer los saberes que estos líderes ya tienen desde la alimentación diaria que proveen. “Los estamos ayudando a dar un gran paso en su certificación y consolidación de sus proyectos de vida”.
Indicó, además que “esta formación integral permite fortalecer sus habilidades personales, promover la generación de ingresos para las familias, asegurar el sostenimiento del comedor comunitario, incentivar el trabajo en equipo y el intercambio de saberes entre gestores”.
Este ciclo de cualificación ha sido intenso y fructífero. Tras haber cursado con éxito un taller de panadería y pastelería en septiembre, los gestores se certificarán este mes de octubre en cocina internacional, afianzando sus conocimientos para la preparación de alimentos con buenas prácticas, calidad e inocuidad. De esta forma, la Alcaldía de Alejandro Eder promueve espacios para la formación de personal calificados en oficios, proyectando a Cali como motor de desarrollo.
La iniciativa ha sido recibida con entusiasmo por quienes han dedicado su vida al servicio comunitario. Norma Garzón, gestora del comedor Desepaz Vive Más, con más de 22 años liderando procesos en su comunidad, afirma que “es la oportunidad para estrechar lazos con la comunidad; esta es una herramienta que nos permitirá afianzar nuestros conocimientos para implementar iniciativas de seguridad alimentaria en nuestro territorio, continuando con la labor que más me encanta, que es servir con amor a los que más lo necesitan”.
La certificación en cocina internacional para los gestores permite recuperar el talento humano de Cali y es testimonio del poder transformador de la educación y el servicio. Gestoras y gestores de Desepaz, armados con nuevas habilidades y el mismo corazón inmenso, están listas para seguir cocinando, no solo alimentos nutritivos, sino también esperanza y futuro para su comunidad.
