El Programa de Alimentación Escolar, PAE, cubre las 92 instituciones educativas oficiales y cada una de sus sedes en zonas rurales y urbanas de Santiago de Cali, mediante las modalidades preparado en sitio, almuerzos e industrializado.
Para la Administración Distrital es importante conocer qué piensan los beneficiarios del programa -estudiantes, padres, madres de familia y acudientes- de esta estrategia cuyo objetivo es la permanencia de niños, niñas, adolescentes y jóvenes en el sistema escolar.
Martha Cecilia Devia, madre de William Escobar, estudiante de grado quinto del Liceo Departamental, sede La Presentación, e integrante del Comité de Alimentación Escolar, CAE, destacó: “me parece excelente, porque el PAE es el complemento para que el niño tenga lo que necesita para estar activo en la jornada estudiantil; también me gusta porque es la forma en que los niños se comunican y comparten”.
Y agregó la señora: “desde mi punto de vista como madre hay mucho por hacer, pero mucho ya se hizo y se continuará haciendo, ya que estamos formados como comité y somos los que certificamos que todo lo que están dando sea beneficioso con nuestros niños; además, los padres nos estamos involucrando con el PAE”.
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Diana Betancourt Hoyos manipuladora de alimentos de la Institución Educativa Rodrigo Lloreda Caicedo, quien lleva más de cinco años en la Institución anotó que el PAE beneficia a muchos niños y niñas del sector vulnerable donde se encuentra ubicado el establecimiento.
Y con nostalgia y alegría, Diana recordó: “los niños se han ido a otra sede y cuando vienen a hacer un evento, me dicen que me extrañan mucho y que ellos quieren que me vaya a cocinarles allá que ellos me quieren mucho”. Y destacó que en su concepto “la comida ha mejorado año tras año”, porque la minuta es muy organizada.
Asimismo, la docente Adriana Restrepo, de la sede La Presentación, apuntó: “Se ha mejorado muchísimo la calidad del PAE, los niños ya no dejan el refrigerio”. Y enfatizó en el gramaje que cambió este año con la Resolución 335 del 2021: “en este momento en la Institución estamos manejando los gramajes para no desperdiciar las galletas o el pan”.
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Los niños y niñas como mayores beneficiarios indicaron que lo que sus favoritas son las leches saborizadas y las frutas, como lo expresó Inés María Duque, estudiante de grado primero de la sede La Presentación: “me gusta la leche de vainilla; y lo que más me gusta del PAE es el banano, también el bocadillo porque lo comparto con mi amiguito Víctor”.
Para William Escobar lo más rico del PAE industrializado es el pan; también la leche chocolatada y el banano.
