- Para el próximo contrato del Programa de Alimentación Escolar (PAE), ya en proceso de licitación, se incrementará el contenido nutricional de sus menús, pasando de un 20% a un 25% en el aporte calórico nutricional, otorgando una alimentación más balanceada y saludable para los estudiantes de Cali.
- También, este nuevo contrato, ampliará la variedad de productos y preparaciones para el beneficio de los niños y niñas. Se incrementarán las porciones de frutas, verduras, alimentos proteicos y otros nutrientes esenciales; y se introducirán cereales integrales, semillas y frutos secos.
- El nuevo pliego del PAE asegura que los niños tengan acceso a este servicio hasta el último día de clase del año 2024. Los pliegos definitivos serán publicados el 22 de abril y la adjudicación del contrato está programada para el 17 de mayo de 2024.
- En este sentido, desde la Administración Distrital de Santiago de Cali, liderada por el alcalde Alejandro Eder, se logra garantizar el PAE para los niños y niñas, todos los días del calendario escolar.
Santiago de Cali, abril 16 de 2024
Según el Programa Mundial de Alimentación (PMA), la inseguridad alimentaria afecta al 20% de los hogares en Cali, lo que se traduce en 447.000 personas enfrentando situaciones de inseguridad alimentaria moderada y severa.
Ante este panorama desafiante, el PAE se convierte en una pieza clave en la lucha contra la desnutrición y la inseguridad alimentaria de la población infantil y adolescente, bajo la línea del alcalde Alejandro Eder: Hambre cero.
Y este cambio fue implementado por el alcalde Eder, en atención al clamor de los padres de familia de las IEO quienes pedían un menú más saludable para sus hijos, y por eso con el equipo de la Secretaría de Distrital de Educación, se implementaron mejoras significativas en el aporte calórico y nutricional de todas sus modalidades de atención, a través del PAE.
El nuevo PAE, que se adjudicará a mediados de mayo, pasará de un menú diseñado con un 20% de cobertura calórica nutricional a un 25%. Este aumento del 5% es un avance importante en la calidad de los alimentos ofrecidos. Se han incrementado las porciones de frutas, verduras, alimentos proteicos y otros nutrientes esenciales, contribuyendo así a una alimentación más balanceada y saludable para nuestros estudiantes.
“Ahora buscamos que la minuta nutricional de nuestros estudiantes tenga una mejora nutricional, tanto en la modalidad industrializado como en la modalidad preparado en sitio. A esto se ha llegado escuchando las necesidades de nuestras comunidades educativas para que los alimentos que lleguen a nuestros estudiantes sean mucho más apetecidos y sean consumidos por ellos en los horarios establecidos, bien sea en el desayuno o los de complemento de almuerzo en la jornada única”, dijo la secretaria de Educación, Tatiana Aguilar.
El nuevo pliego PAE asegurará este servicio durante todo el calendario escolar 2024. Los pliegos definitivos serán publicados el 22 de abril, y la adjudicación del contrato está programada para el 17 de mayo de 2024.
En la modalidad de Almuerzo-Jornada Única, se ha realizado un incremento adicional del 5% en la cobertura calórica nutricional, cumpliendo con los estándares establecidos por la resolución 335 del 2021. Por otro lado, en la modalidad de ración industrializada, se ha reducido el aporte de azúcares simples en cereales y postres, incorporando más cereales integrales, semillas y frutos secos.
Una innovación destacada es la adaptación del ciclo de menú en la modalidad de ‘Complemento preparado en sitio’, teniendo en cuenta la jornada en que se consume. Por ejemplo, se han diseñado menús tipo desayuno para la jornada de la mañana y preparaciones propias de almuerzo para la jornada de la tarde, incluyendo bebidas lácteas frías tipo sorbete. Además, se ha aumentado una porción de alimento proteico y de fruta entera, garantizando así una mayor variedad y calidad nutricional en las comidas ofrecidas.
Un total de 145.000 niños y niñas de las Instituciones educativas oficiales de Cali serán beneficiados con este nuevo PAE, que tendrá una inversión cercana a los $77.000 millones.
